了解并熟习餐饮礼仪是每位酒店专业学生必备的专业基础，为更好地学习餐饮文化的内涵所在，酒店管理2101班于3月3日下午两点在白鹭苑餐饮实验室进行了《中西餐服务》的实操学习。
餐饮实验室会客区
餐饮实验室物品摆放区
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。经过大一上半学期的理论学习，我班学生已经对餐饮服务有了基础了解。为了将理论与实践更好地结合，大一下学期，我班学生开始了餐饮实操课的学习，新事物总能激发人的好奇心，餐饮实验室摆放着各式各样的中西餐具，学生们跃跃欲试，脸上都充满了对新知识的渴望与好奇。
王丹鹤老师进行课程讲解
西装革履、妆容精致是我班学生的专业面貌，精神抖擞、坐姿端正是我班学生的学习态度。上课过程中，酒店2101班班学生认真聆听王丹鹤老师的讲解，对有疑惑的知识点积极提问，课堂氛围浓厚。
我班学生进行课堂实践
识别餐盘名称并将一套西餐餐具按照规定时间轻声有序放入托盘中是本节课的实操任务，学生六人一组，计时完成。“看老师做觉得是轻而易举的事情，但自己做就会手忙脚乱，还需要多加练习，熟能生巧。”我班学生王飘课后说到。
通过本节课的学习，酒店班学生对酒店餐饮服务有了更深入的了解，增强了班级团体合作意识，同时培养了吃苦耐劳的精神，在未来的学习生活中，我班学生也会将知识融会贯通，扬酒店礼仪之风。
文：李思慧
图：李思慧
编辑：付裕
责编：李琴 张语芯
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